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316不锈钢的质量比304不锈钢要好一些，因为316不锈钢在304的基础上加入了金属钼，这种原素能够更好的夯实不锈钢的分子结构，使之更好耐磨抗氧化性，另一方面耐腐性也大大增加。
此外，304和316不锈钢最大的不同就在于市场的应用，304不锈钢一般用于平常生活中，水壶，筷子等等。而316不锈钢虽然会有部分用于平常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
特性区别：
304不锈钢加工特性好、韧性高、密度高、抛光无气泡、耐酸、耐碱等，304不锈钢广泛运用于工业和居家装饰行业和食品类医疗器械行业。咱们平常生活中用到的厨具什么锅碗瓢盆、杯具的基本上都是304;而316不锈钢耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度要更好，316不锈钢应用于海水用设备、化学、染料，造纸、草酸、肥料等生产设备、照相、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母，要是用到食品类领域的话就有点儿奢侈了
其次，304不锈钢密度为7.93g/㎝³;316不锈钢密度为8.03g/㎝³。
再者说，咱们作为广大的顾客，更关心的是自己在市场上消费的情况下，到底是花了316的钱买到了304的器具，还是花了304的钱买到了304的器具呢?这是一个非常值得思索的问题。一个是能够通过牌号来辨别，304不锈钢对应的原素式是06Cr19Ni10;316不锈钢对应的原素式是OCr17Ni12Mo2。二是我们可以通过不锈钢药水来辨别，滴一滴上去就自然而然的看出来，但是这种方法不大实用哈，你不能带着药水去买餐具吧，而且药水对餐具腐蚀性也大，还是好多盆友说可以用磁铁来吸一吸，304不锈钢磁铁吸不住，这也是个方法，但是这个方法有点儿不大准确，可信度不高。其实吧，咱们作为顾客去买餐具的情况下，也不用过分关心它是304还是316，因为304的特性已经完全能够满足咱们餐具的使用性能了，所以说要是去买的话只要是你能花了买304的价格买到你想要的餐具的就值了，要是厂家卖的价高了，那你可得好好斟酌一下了。