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不锈钢可能耐高温，也可能不耐高温。不同型号的不锈钢耐高温程度不同，一般不锈钢耐高温525度,一般碳钢耐高温350度，304号不锈钢最高耐热800摄氏度，广泛应用于建材、化学等行业，310号不锈钢最高耐热1200摄氏度，常用于石油、电子等行业。
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，它耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢含有18%以上的铬，8%以上的镍含量。它广泛地用于制作要求良好综合性能的设备和机件，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
建材装饰材料，如不锈钢门窗，家里的栏杆等还包括一些餐具很多都是用不锈钢材料制作的。具体的型号大部分是304型不锈钢。这种钢含铬要超过18%，性能比较好。但这种钢也是具有一定的耐高温性，超过一定温度它就会性能改变了。
304不锈钢的耐高温度数是800摄氏度。记住这个数据，选择合适的场合使用。